Cosa mangiare a Stoccarda: la guida gastronomica

La città di Stoccarda è molto famosa nel mondo per i vitigni che caratterizzano le aree fuori dalla città e per alcuni piatti tipici, come gli Spätzle.

Non solo, dopo Monaco di Baviera, ospita il secondo festival più importante della Germania dedicato alla birra.

Nella città Stoccarda e dintorni è possibile trovare eventi stagionali dedicati all’estate, alla tradizione vinicola della regione e al periodo estivo. Di fatto, si tratta di una città che vale la pena visitare durante un viaggio in Germania dal punto di vista gastronomica, senza contare che puoi trovare altre informazioni dedicali ai punti d’interesse turistico a Stoccarda in questo articolo.

La gastronomia sveva: piatti e consigli

Una delle cose da fare in un viaggio di pochi giorni a Stoccarda è quella di assaggiare i piatti tipici locali.

Oltre alla tipica birra tedesca, ci sono una serie di cose da mangiare che si possono trovare nei vari ristoranti o nel mercato coperto che si trova nel centro città.

1. Le birrerie storiche di Stoccarda

Una cosa da provare quando si va in Germania è quella di provare differenti tipi di birre. Per fortuna, a Stoccarda sono presenti bar, pub e birrifici che producono delle ottime birre artigianali.

Uno di questi è il Brauhaus Calwer-Eck in cui è possibile fare un tour delle cantine con una degustazione delle birre artigianali prodotte in loco.

Orari:

• da lunedì a giovedì dalle 11:00 a mezzanotte
• venerdì e sabato dalle 11:00 alle ore 01:00
• domenica dalle 10:00 alle 23:00.

Posizione: Calwer Straße 31, 70173 Stoccarda.

Altre birrerie storiche di Stoccarda sono le seguenti:

• Sophie’s Brauhaus
• Paulaner am alten Postplatz
• Carls Brauhaus
• Brauereigaststätte Dinkelacker
• Brauhaus Calwer-Eck · 1. Stuttgarter Lokalbrauerei
• Brauhaus Schönbuch

Aspetta, forse potrebbe interessarti anche cosa vedere a Stoccarda e scoprire i musei dedicati alle industrie automobilistiche o l’antico Castello Solitude, risalente al XVII secolo.

2. Assaggiare gli Spätzle

Uno dei piatti tipici della città di Stoccarda sono gli Spätzle: una specialità a base di farina, sale e uova.

Si tratta di un contorno di accompagnamento per carne, verdure e formaggi.

In alcuni locali è possibile mangiare gli Spätzle come dessert accompagnati da marmellata e varie guarnizioni di mele e ciliegie.

Un locale in cui è possibile provare questo piatto è il Brauereigaststätte Dinkelacker.

Orari:

• da lunedì a sabato dalle 11:00 alle 23:00
• domenica dalle 11:00 alle 22:00

3. La gastronomia locale del Markthalle

Questo mercato risale al 1914 e ad oggi è diventato un luogo turistico perché sono presenti più di 50 banchi alimentari.

Qui, è possibile assaggiare e comprare una grande varietà di alimenti, come dolci, frutta, pane, spezie, vino e prodotti tipici.

L’orario di apertura è:

• dal lunedì a venerdì dalle 07:30 alle 18:30
• Sabato dalle 07:00 alle 17:00
• chiuso la domenica

4. Provare i Maultasche: i ravioli tipici svevi

Un altro piatto da assaggiare a Stoccare sono i Maultasche: ravioli tipici della tradizione tedesca.

Generalmente sono serviti con burro o brodo e le dimensioni sono più grandi rispetti ai tortelli italiani o ai classici tortellini.

5. L’arrosto alla sveva: una specialità da assaggiare

Un altro piatto tipico da assaggiare in questa città sveva è lo Schwäbischer Rostbraten o arrosto alla sveva. Si tratta di un piatto a base di manzo arrosto al forno accompagnato da contorni di cipolle, crauti e Spätzle. 

6. Le cantine sveve: alla scoperta del vino tedesco

La zona della Sveva ha una tradizione vinicola di 1000 anni e se sei in visita a Stoccarda puoi assaggiare i vini locali che provengono da un vitigno presente solamente in questa regione.

Non solo, nei dintorni di Stoccarda è stato calcolato che ci sono circa 17,5 ettari di vitigni. Grazie a dei tour organizzati è possibile scoprire questo piccolo paradiso enogastronomico.

Se non sei munito di una macchina a noleggio è possibile utilizzare i trasporti locali per raggiungere la località di Uhlbach, a circa 15 minuti di treno dalla città di Stoccarda.

Qui è possibile visitare anche il Museum of Viniculture e scoprire le caratteristiche dei vitigni di questa regione tedesca.

Prima di concludere ecco una curiosità: se durante i tuoi pasti ordinerai del vino ti verrà servito in dei piccoli boccali che contengono circa ¼ di litro.