Cosa mangiare a Stoccarda: la guida gastronomica

La città di Stoccarda è famosa nel mondo per i vitigni che caratterizzano le aree fuori dalla città e per alcuni piatti tipici, come gli Spätzle .

Non solo, dopo Monaco di Baviera, ospita il secondo festival più importante della Germania dedicato alla birra.

Inoltre, nella città Stoccarda e dintorni è possibile trovare eventi stagionali dedicati all’estate, alla tradizione vinicola della regione e al periodo estivo.

La gastronomia sveva: piatti e consigli

Una delle cose da fare in un viaggio di pochi giorni a Stoccarda è quella di assaggiare i piatti tipici locali.

Oltre alla tipica birra tedesca, ci sono una serie di cose da mangiare che si possono trovare nei vari ristoranti o nel mercato coperto che si trova nel centro città.

1. Le birrerie storiche di Stoccarda

Una cosa da provare quando si va in Germania è quella di provare differenti tipi di birre. Per fortuna, a Stoccarda sono presenti bar, pub e birrifici che producono delle ottime birre artigianali.

Uno di questi è il Brauhaus Calwer-Eck in cui è possibile fare un tour delle cantine con una degustazione delle birre artigianali prodotte in loco.

Orari:

• da lunedì a giovedì dalle 11:00 a mezzanotte
• venerdì e sabato dalle 11:00 alle ore 01:00
• domenica dalle 10:00 alle 23:00.

Posizione: Calwer Straße 31, 70173 Stoccarda.

Altre birrerie storiche di Stoccarda sono le seguenti:

• Sophie’s Brauhaus
• Paulaner am alten Postplatz
• Carls Brauhaus
• Brauereigaststätte Dinkelacker
• Brauhaus Calwer-Eck · 1. Stuttgarter Lokalbrauerei
• Brauhaus Schönbuch

Aspetta, forse potrebbe interessarti anche cosa vedere a Stoccarda e scoprire i musei dedicati alle industrie automobilistiche o l’antico Castello Solitude, risalente al XVII secolo.

2. Assaggiare gli Spätzle

Uno dei piatti tipici della città di Stoccarda sono gli Spätzle: una specialità a base di farina, sale e uova.

Si tratta di un contorno di accompagnamento per carne, verdure e formaggi.

In alcuni locali è possibile mangiare gli Spätzle come dessert accompagnati da marmellata e varie guarnizioni di mele e ciliegie.

Un locale in cui è possibile provare questo piatto è il Brauereigaststätte Dinkelacker.

Orari:

• da lunedì a sabato dalle 11:00 alle 23:00
• domenica dalle 11:00 alle 22:00

3. La gastronomia locale del Markthalle

Questo mercato risale al 1914 e ad oggi è diventato un luogo turistico perché sono presenti più di 50 banchi alimentari.

Qui, è possibile assaggiare e comprare una grande varietà di alimenti, come dolci, frutta, pane, spezie, vino e prodotti tipici.

L’orario di apertura è:

• dal lunedì a venerdì dalle 07:30 alle 18:30
• Sabato dalle 07:00 alle 17:00
• chiuso la domenica

4. Provare i Maultasche: i ravioli tipici svevi

Un altro piatto da assaggiare a Stoccare sono i Maultasche: ravioli tipici della tradizione tedesca.

Generalmente sono serviti con burro o brodo e le dimensioni sono più grandi rispetti ai tortelli italiani o ai classici tortellini.

5. L’arrosto alla sveva: una specialità da assaggiare

Un altro piatto tipico da assaggiare in questa città sveva è lo Schwäbischer Rostbraten o arrosto alla sveva. Si tratta di un piatto a base di manzo arrosto al forno accompagnato da contorni di cipolle, crauti e Spätzle. 

6. Le cantine sveve: alla scoperta del vino tedesco

La zona della Sveva ha una tradizione vinicola di 1000 anni e se sei in visita a Stoccarda puoi assaggiare i vini locali che provengono da un vitigno presente solamente in questa regione.

Non solo, nei dintorni di Stoccarda è stato calcolato che ci sono circa 17,5 ettari di vitigni. Grazie a dei tour organizzati è possibile scoprire questo piccolo paradiso enogastronomico.

Se non sei munito di una macchina a noleggio è possibile utilizzare i trasporti locali per raggiungere la località di Uhlbach, a circa 15 minuti di treno dalla città di Stoccarda.

Qui è possibile visitare anche il Museum of Viniculture e scoprire le caratteristiche dei vitigni di questa regione tedesca.

Prima di concludere ecco una curiosità: se durante i tuoi pasti ordinerai del vino ti verrà servito in dei piccoli boccali che contengono circa ¼ di litro.