Cosa mangiare a Stoccarda: la guida gastronomica

Passerai un week end a Stoccarda? Scopri quali sono i migliori posti economici in cui mangiare, la gastronomia tipica, i birrifici e le cantine da provare.

La città di Stoccarda è famosa nel mondo per i vitigni che caratterizzano le aree fuori dalla città e per alcuni piatti tipici, come gli Spätzle .

Non solo, dopo Monaco di Baviera, ospita il secondo festival più importante della Germania dedicato alla birra.

Inoltre, nella città Stoccarda e dintorni è possibile trovare eventi stagionali dedicati all’estate, alla tradizione vinicola della regione e al periodo estivo.


La gastronomia sveva: piatti e consigli

Una delle cose da fare in un viaggio di pochi giorni a Stoccarda è quella di assaggiare i piatti tipici locali.

Oltre alla tipica birra tedesca, ci sono una serie di cose da mangiare che si possono trovare nei vari ristoranti o nel mercato coperto che si trova nel centro città.

1. Le birrerie storiche di Stoccarda

Una cosa da provare quando si va in Germania è quella di provare differenti tipi di birre. Per fortuna, a Stoccarda sono presenti bar, pub e birrifici che producono delle ottime birre artigianali.

Uno di questi è il Brauhaus Calwer-Eck in cui è possibile fare un tour delle cantine con una degustazione delle birre artigianali prodotte in loco.

Orari:

  • da lunedì a giovedì dalle 11:00 a mezzanotte
  • venerdì e sabato dalle 11:00 alle ore 01:00
  • domenica dalle 10:00 alle 23:00.

Posizione: Calwer Straße 31, 70173 Stoccarda.

Altre birrerie storiche di Stoccarda sono le seguenti:

  • Sophie’s Brauhaus
  • Paulaner am alten Postplatz
  • Carls Brauhaus
  • Brauereigaststätte Dinkelacker
  • Brauhaus Calwer-Eck · 1. Stuttgarter Lokalbrauerei
  • Brauhaus Schönbuch

Aspetta, forse potrebbe interessarti anche cosa vedere a Stoccarda e scoprire i musei dedicati alle industrie automobilistiche o l’antico Castello Solitude, risalente al XVII secolo.

2. Assaggiare gli Spätzle

Uno dei piatti tipici della città di Stoccarda sono gli Spätzle: una specialità a base di farina, sale e uova.

Si tratta di un contorno di accompagnamento per carne, verdure e formaggi.

In alcuni locali è possibile mangiare gli Spätzle come dessert accompagnati da marmellata e varie guarnizioni di mele e ciliegie.

Un locale in cui è possibile provare questo piatto è il Brauereigaststätte Dinkelacker.

Orari:

  • da lunedì a sabato dalle 11:00 alle 23:00
  • domenica dalle 11:00 alle 22:00

3. La gastronomia locale del Markthalle

Questo mercato risale al 1914 e ad oggi è diventato un luogo turistico perché sono presenti più di 50 banchi alimentari.

Qui, è possibile assaggiare e comprare una grande varietà di alimenti, come dolci, frutta, pane, spezie, vino e prodotti tipici.

L’orario di apertura è:

  • dal lunedì a venerdì dalle 07:30 alle 18:30
  • Sabato dalle 07:00 alle 17:00
  • chiuso la domenica

4. Provare i Maultasche: i ravioli tipici svevi

Un altro piatto da assaggiare a Stoccare sono i Maultasche: ravioli tipici della tradizione tedesca.

Generalmente sono serviti con burro o brodo e le dimensioni sono più grandi rispetti ai tortelli italiani o ai classici tortellini.

5. L’arrosto alla sveva: una specialità da assaggiare

Un altro piatto tipico da assaggiare in questa città sveva è lo Schwäbischer Rostbraten o arrosto alla sveva. Si tratta di un piatto a base di manzo arrosto al forno accompagnato da contorni di cipolle, crauti e Spätzle. 

6. Le cantine sveve: alla scoperta del vino tedesco

La zona della Sveva ha una tradizione vinicola di 1000 anni e se sei in visita a Stoccarda puoi assaggiare i vini locali che provengono da un vitigno presente solamente in questa regione.

Non solo, nei dintorni di Stoccarda è stato calcolato che ci sono circa 17,5 ettari di vitigni. Grazie a dei tour organizzati è possibile scoprire questo piccolo paradiso enogastronomico.

Se non sei munito di una macchina a noleggio è possibile utilizzare i trasporti locali per raggiungere la località di Uhlbach, a circa 15 minuti di treno dalla città di Stoccarda.

Qui è possibile visitare anche il Museum of Viniculture e scoprire le caratteristiche dei vitigni di questa regione tedesca.

I migliori vini svevi
Photo by David Köhler on Unsplash

Prima di concludere ecco una curiosità: se durante i tuoi pasti ordinerai del vino ti verrà servito in dei piccoli boccali che contengono circa ¼ di litro.


🍽 Dove mangiare economico a Stoccarda?

1. Ristorante Herr Kaechele
2. La Bamboo cucina indiana
3. Pho a la Mama con cucina asiatica e vietnamita
4. Vegi Stuttgart – Fast food
5. Los Locos Latinos
6. Sichuan China Restaurant
7. Burger Place – fast food americano
8. Gaststatte Post – cucina tedesca
9. Onkel Otto – cucina tedesca

🍺 Quali sono le birrerie storiche di Stoccarda?

1. Sophie’s Brauhaus
2. Paulaner am alten Postplatz
3. Carls Brauhaus
4. Brauereigaststätte Dinkelacker
5. Brauhaus Calwer-Eck · 1. Stuttgarter Lokalbrauerei
6. Brauhaus Schönbuch

🍴 Quali sono i ristoranti tedeschi a Stoccarda?

Alessio Mancinelli

Alessio Mancinelli

Alessio vive a Barcellona e si occupa di Digital Marketing nel settore travel. Durante l'Università ha avuto la possibilità di vivere due volte in Spagna e una in Estonia grazie al progetto Erasmus. Dopo Granada, Tallinn e Valencia la capitale della Catalogna è diventata la sua seconda casa da più di un anno.

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